「我不要吃苦瓜啦!」為了讓小朋友不偏食、挑食,董氏基金會舉辦「食全食美養成班」,透過觸覺、嗅覺、味覺,讓小朋友對討厭的疏果熟悉,進而不挑食。有家長表示,每次為了均衡飲食和小朋友僵持不,感到很困擾。董氏基金會營養師尤宣文表示,只要讓他們多接觸幾次,就能漸漸改善小朋友挑食的習慣,並且提出讓小孩一起參與準備食物等7招,讓小朋友愛上健康食物。
小朋友最不喜歡吃的食物有青椒、彩椒、茄子、苦瓜、南瓜,還有葉菜類。尤宣文指出,小朋友大多有「恐新」的心理,不太願意嘗試新的事物,若表現在食物上,就會造成挑食。只要運用方法,就可以讓小朋友熟悉。不過很多食物不是接觸一次就會愛上,而是要慢慢培養「感情」。
參加活動的小朋友,一手拿著最討厭的生苦瓜,一手拿著湯匙,把產生苦味的子及白膜刮掉,再聞聞刮下來的子,小朋友說,子聞起來有苦苦的味道,接著又把苦瓜拿起來聞,竟然還張開嘴,咬了一口生苦瓜,「喔!一點也不苦耶!」就一口接一口的把生苦瓜吃完了。
家長說,有時候會為了不讓小朋友挑食,而在餐桌上僵持不下,但是來學習之後,透過說故事,或是讓小朋友DIY的方式,就可以讓孩子較容易接受食物。美國康乃爾大學研究發現,5-12歲的孩子喜歡盤子裡有七種食物和六個顏色,也喜歡食物排成笑臉、動物圖形。
董氏基金會也提供讓孩子愛上食物的7招,第一是多看多聽多試,讓孩子從小就接觸各種食物,熟悉不同的形狀、顏色、擬人化解釋食物的好處,如「苦瓜是勇敢的超人,會把身體裡的壞細菌通通殺死喔!」二是讓小孩選一樣自己喜歡的健康食物,再搭配一兩樣新食材,並讓小孩自己決定吃多少剩多少。
三是用好看的顏色、擺盤及餐具引發小孩的興趣。第四則是讓小孩一起參與準備,藉此還能讓小孩有成就感,並且學會珍惜食物。第五是換個方式熟煮相同食材,改變口味,如地瓜粥可加梅子鹽。
第六是用劇情引導孩子嚐試食物。七是養成全家一起用餐的習慣,讓美食與親情連結,並且避免在餐桌上訓話,跟孩子講些有趣開心的事,會讓「好吃的記憶」留在孩子心中。
【更多精采內容,詳見】
This entry passed through the Full-Text RSS service — if this is your content and you're reading it on someone else's site, please read the FAQ at fivefilters.org/content-only/faq.php#publishers. Five Filters recommends:
留言列表